INGREDIENTI
500 gr di mascarpone
6 uova
caffe’ q.b.
zucchero 8 cucchiai
biscotti Savoiardi Vicenzi
cacao in polvere
DIFFICOLTA’: Media
TEMPO: 15 min.
PREPARAZIONE
Preparare 3/4 macchine da caffe’ per 4 persone (zuccherare leggermente), separare il rosso delle uova dal bianco e montare a neve il bianco (aggiungere prima un pizzico di sale). Quindi lavorare i tuorli (rossi dell’uovo) con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Aggiungere il mascapone un po’ alla volta continuando a girare nella stessa direzione e dopo aggiungere anche i bianchi, precedentemente montati a neve. Alla fine versare 2 cucchiai di caffe’ per colorare leggermente la crema.
Bagnare i biscotti nel caffe’ e sistemarli nel fondo della teglia quindi fare uno strato di crema ed uno di biscotti fino a tre/quattro strati. Alla fine spolverare col cacao in polvere/caffe’ macinato. Lasciare in frigorifero 24 ore prima di mangiarlo.
Buon Appetito…